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問答題
【簡答題】影響酶促反應(yīng)的因素有哪些？
答案：
PH值、激活劑、酶濃度、溫度、底物濃度。抑制劑。
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問答題
【簡答題】酶的化學(xué)本質(zhì)即作為生物催化劑的特點(diǎn)。
答案：
除核酶外，迷都是蛋白質(zhì)。
特點(diǎn)：
1.具有極高的催化效率
2.具有高度的底物特異性：
3.酶的催化活性是可以調(diào)節(jié)的
問答題
【簡答題】試敘述油料作物種子萌發(fā)時(shí)脂肪轉(zhuǎn)化為糖的原理？
答案：
油料種子萌發(fā)時(shí)，脂肪先水解為脂肪酸和甘油，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為糖類，才供能利用。脂肪轉(zhuǎn)化為糖的過程基本是氧化過程，在轉(zhuǎn)化的各個(gè)...
