問答題

【簡答題】試述里昂香腸的原料配合和制作方法。

答案：特征：
里昂香腸原產(chǎn)于法國的里昂地區(qū)，是一種添加了箢豆等輔料制作的色澤鮮艷的大型香腸制品。
制作方法...

你可能感興趣的試題

【簡答題】試述波羅尼亞香腸的原料配合和制作方法。

答案：特征：
波羅尼亞香腸原產(chǎn)于意大利的波羅尼亞地區(qū)，是一種以豬肉和牛肉為原料灌入牛腸的大型香腸制品。制作方法與維也...

【簡答題】試述豬肉香腸的原料配合和制作方法。

答案：這種香腸因為是用純豬肉制作的，所以稱作豬肉香腸。制作方法與維也納香腸相同。在同類香腸中，豬肉香腸是最有代表性的制品，因此...