單項選擇題禽蛋主要指雞、鴨、鵝,鵪鶉等,其中蛋產(chǎn)量最大,食用最普遍的是()
A.雞
B.鴨
C.鵝
D.鵪鶉
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1.單項選擇題蛋類是多種無機鹽的良好來源,含鈣,磷,鐵較多的是什么()
A.蛋清
B.蛋殼
C.蛋黃
2.單項選擇題蛋類脂肪含量大概為多少()
A.11.0%
B.12.1%
C.12.0%
D.11.1%
3.單項選擇題蛋制品中的哪一類營養(yǎng)物質(zhì)含量較少()
A.無機鹽
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.糖類
4.單項選擇題蛋類所包含的蛋白質(zhì)大概是多少()
A.12.6%
B.12.5%
C.12.8%
D.13.0%
5.單項選擇題下面那些不屬于蛋制品()
A.皮蛋
B.蛋粉
C.蛋清
D.蛋殼
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動物體內(nèi)水的流失形式有()、汗液和肺臟蒸發(fā)和畜產(chǎn)品。
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