問答題

【簡(jiǎn)答題】油脂如何分類？

答案： 油脂的主要分類一般按脂肪酸結(jié)構(gòu)、來源分類、依制造方式不同三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)類分類。
（1）依脂肪酸結(jié)構(gòu)分類：
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【簡(jiǎn)答題】飼料中添加油脂有什么作用？
答案： 油脂添加的主要作用是增加能量：油脂能量是淀粉的2.2倍，所以飼料添加油脂后可以提升熱能改善換肉率。其余作用如下：
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【簡(jiǎn)答題】豆渣顏色是否與品質(zhì)有關(guān)？
答案： 如果原料沒變，而豆渣顏色改變，則說明豆渣成分也發(fā)生了改變。干燥豆渣呈淡褐色，豆渣顏色太深或有焦味可能加熱過度所致。
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