A.使用燃氣灶具必須使用點火棒，遵循“先點火，后開氣”原則
B.廚房內(nèi)應配備滅火毯和滅火器，并設專人妥善保管；通風排煙道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超過鍋的三分之二容量，點火后操作人員不得離開油鍋
D.廚房人員應在點火前先開門窗通風，工作中注意檢查燃氣管道、灶具有無漏氣現(xiàn)象

A.鑰匙需配備鑰匙掛繩，掛在脖子上，放在上衣口袋內(nèi)，并隨身攜帶，任何員工發(fā)現(xiàn)鑰匙遺失，必須馬上報告客房經(jīng)理尋找。
B.客房樓層卡的有效期是一個月，每月第一周星期一早上上班時更新。
C.客房樓層卡鑰匙嚴禁當取電牌使用，嚴禁外借。
D.日班員工下班前將鑰匙歸還給客房經(jīng)理。中班員工交還至前臺，并在前臺的《鑰匙和對講機領用本》上做好歸還記錄。

A.服務員在使用樓層鑰匙時需注意：非工作需要不得擅自開啟門鎖，非本部門員工須由領用鑰匙的員工負責開啟房門；
B.如果客人在樓層上要求開門，服務員應與前臺仔細核對客人身份，確認無誤方可為客人開門。
C.客房鑰匙領用時領用人必須在《客房工作記錄本》上寫明領用時間并簽字。
D.鑰匙由客房領班發(fā)給服務員，發(fā)現(xiàn)領錯或有損壞及時報告客房領班調(diào)換。

A.服務員發(fā)現(xiàn)客人使用大功率電器時，應及時阻止和勸告，并做好記錄和上報；
B.服務員應及時清理走道中的物品，確保消防通道暢通；
C.服務員應嚴格按照流程檢查房間設施設備，如有故障應及時報修；
D.若服務員在清掃住客房時，發(fā)現(xiàn)有酒店物品被損壞，如客人不在房間，應立即將此物品交至客房經(jīng)理。

A.客房服務員在清潔房間不可同時開啟兩間，房內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何異常必須及時上報。
B.客房服務員在當值樓層中發(fā)現(xiàn)房間門半開或鑰匙插在門上，應立即進房查看。如房間無人，需及時報告客房經(jīng)理和安全服務員，通知前廳經(jīng)理/副理做反鎖處理。
C.對酒店高空做清潔保養(yǎng)時，應做好保護措施，避免摔倒受傷；必要時系好安全帶。
D.客房經(jīng)理/領班查房時要回避有客人的房間。