A.使用燃?xì)庠罹弑仨毷褂命c(diǎn)火棒，遵循“先點(diǎn)火，后開(kāi)氣”原則
B.廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯和滅火器，并設(shè)專(zhuān)人妥善保管；通風(fēng)排煙道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超過(guò)鍋的三分之二容量，點(diǎn)火后操作人員不得離開(kāi)油鍋
D.廚房人員應(yīng)在點(diǎn)火前先開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，工作中注意檢查燃?xì)夤艿?、灶具有無(wú)漏氣現(xiàn)象
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