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A.嚴格落實采購制度、驗收制度、盤點制度和倉庫管理制度；
B.任何食材必須在保質期內使用；
C.從業(yè)人員具有餐飲工作的從業(yè)經驗；
D.對于不合格產品做到不接受、不加工、不上席；

A.切斷餐廳所有電器電源；
B.檢查所有水龍頭是否關緊；
C.全面檢查安全和防火，確保無事故隱患；
D.關閉所有門窗并上鎖（包括飲料冰柜），鑰匙必須交至前臺保管。