單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，為什么要監(jiān)測(cè)并控制底物濃度（）

A.維持微生物活性
B.促進(jìn)產(chǎn)物合成
C.防止底物抑制
D.提高發(fā)酵效率


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1.單項(xiàng)選擇題哪種發(fā)酵過(guò)程需要嚴(yán)格控制氧氣濃度（）

A.厭氧發(fā)酵
B.好氧發(fā)酵
C.半?yún)捬醢l(fā)酵
D.所有發(fā)酵過(guò)程

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中的攪拌速度主要用于什么（）

A.增加產(chǎn)物溶解度
B.維持均勻的發(fā)酵環(huán)境
C.促進(jìn)氧氣傳遞
D.提高底物濃度

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，溫度控制的主要目的是什么（）

A.促進(jìn)底物分解
B.提高微生物活性
C.抑制雜菌生長(zhǎng)
D.增加產(chǎn)物產(chǎn)量

4.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中，控制攪拌速度的主要目的是什么（）

A.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
B.維持恒定的溫度
C.控制pH值
D.增加產(chǎn)物的溶解度

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，為什么需要定期排放發(fā)酵液（）

A.防止產(chǎn)物抑制
B.維持恒定的pH值
C.促進(jìn)微生物生長(zhǎng)
D.提高溶氧量