單項(xiàng)選擇題

請(qǐng)根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)管理的基本原理分析下列情景，并在此基礎(chǔ)上作出選擇。

羅斯太太是維納斯西餐廳的常客，以前都由服務(wù)員張玉英接待。但今天因張玉英休息。由另一位服務(wù)員李琪服務(wù)。羅斯太太點(diǎn)了菜后，要求外加4個(gè)面包和3塊黃 油。當(dāng)李琪把另加的面包和黃油的費(fèi)用記入帳單時(shí)，羅斯太太說(shuō)，張玉英從來(lái)沒(méi)有加收費(fèi)用。但按飯店規(guī)定這筆費(fèi)用是應(yīng)該收取的。對(duì)此李琪應(yīng)該 說(shuō)：（）。

A.“羅斯太太，真對(duì)不起，不過(guò)這是飯店的規(guī)定，張玉英不加收費(fèi)用，這是不妥的。”
B.“羅斯太太，真對(duì)不起，這是飯店的規(guī)定，我也沒(méi)有辦法改變，請(qǐng)您原諒。”
C.“羅斯太太，真對(duì)不起，張玉英這樣做也許是經(jīng)理讓她這樣做的，請(qǐng)您稍等，我去請(qǐng)示一下經(jīng)理好嗎?”
D.“羅斯太太，真對(duì)不起，我不知道是張玉英對(duì)您的優(yōu)惠措施，那么，現(xiàn)在我也按老規(guī)矩收費(fèi)好嗎?”


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2.多項(xiàng)選擇題旅游經(jīng)營(yíng)者在為旅游者提供高滿意的旅游產(chǎn)品，滿足其旅游需要的同時(shí)，獲得盡可能大的利益。這種利益可能是（）

A.企業(yè)社會(huì)形象的改善
B.旅游資源的優(yōu)化配置
C.企業(yè)市場(chǎng)份額的擴(kuò)大
D.直接的企業(yè)利潤(rùn)的提高

3.多項(xiàng)選擇題飯店管理者根據(jù)其所處的位置和承擔(dān)的職責(zé)不同，可分為（）。

A.總經(jīng)理
B.高層管理者
C.中層管理者
D.基層管理者

4.多項(xiàng)選擇題（）指標(biāo)主要反映飯店經(jīng)營(yíng)管理水平的高低。

A.應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率
B.存貨周轉(zhuǎn)率
C.成本利潤(rùn)率
D.總資產(chǎn)報(bào)酬率

5.多項(xiàng)選擇題成功的大堂裝修，關(guān)鍵必須抓好的基本環(huán)節(jié)是（）。

A.材料和用品、設(shè)備的選擇
B.突出主題
C.裝修的工藝水平
D.注意創(chuàng)造氣氛

6.多項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，飯店理想位置的選擇標(biāo)準(zhǔn)主要是（）。

A.交通便利，可進(jìn)入性強(qiáng)
B.環(huán)境幽雅，污染少
C.市政配套，拆遷任務(wù)少
D.回旋余地大，有發(fā)展?jié)摿?/p>

7.多項(xiàng)選擇題旅游企業(yè)員工的招用，包括（）。

A.招收
B.招聘
C.錄用
D.聘用

8.多項(xiàng)選擇題旅游企業(yè)廣告的作用在于（）。

A.宣傳并樹立企業(yè)的良好形象
B.介紹旅游企業(yè)產(chǎn)品，激發(fā)消費(fèi)者興趣，刺激消費(fèi)者需求
C.引起消費(fèi)者的注意，加深消費(fèi)者的記憶，抵消競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告宣傳的影響
D.引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)造新的市場(chǎng)

9.多項(xiàng)選擇題旅游企業(yè)常規(guī)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略有（）。

A.低成本戰(zhàn)略
B.集中化戰(zhàn)略
C.差異化戰(zhàn)略
D.轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略

10.多項(xiàng)選擇題介紹期旅游企業(yè)營(yíng)銷策略可采用以下哪幾種策略?（）。

A.高格調(diào)策略
B.高價(jià)策略
C.選擇性滲透策略
D.低價(jià)策略
E.密集式滲透策略

最新試題

旅游策劃的中心原則是（）原則。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

推動(dòng)非遺項(xiàng)目進(jìn)入旅游景區(qū)、休閑街區(qū)、特色旅游村，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，這屬于文旅產(chǎn)業(yè)融合的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，屬于縮小服務(wù)質(zhì)量規(guī)范同服務(wù)提供之間的差距的方法是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

傳統(tǒng)旅行社實(shí)施跨界融合應(yīng)考慮（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

旅行服務(wù)企業(yè)人力資源管理體系中，（）是激勵(lì)的關(guān)鍵。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在人際傳播途徑中，最受關(guān)注的傳播形式是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店要注重危機(jī)防范，危機(jī)排除策略主要有（）等。

題型：多項(xiàng)選擇題

具有實(shí)用包容、讓資源分類和分區(qū)管制更有成效、漸變式思維更具靈活性優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)代容量管理方式是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，關(guān)于高質(zhì)量旅游的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，關(guān)于紅色旅游的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題