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請根據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景，并在此基礎上作出選擇。
羅斯太太是維納斯西餐廳的?？?，以前都由服務員張玉英接待。但今天因張玉英休息。由另一位服務員李琪服務。羅斯太太點了菜后，要求外加4個面包和3塊黃油。當李琪把另加的面包和黃油的費用記入帳單時，羅斯太太說，張玉英從來沒有加收費用。但按飯店規(guī)定這筆費用是應該收取的。對此李琪應該說：（）。

A.“羅斯太太，真對不起，不過這是飯店的規(guī)定，張玉英不加收費用，這是不妥的。”
B.“羅斯太太，真對不起，這是飯店的規(guī)定，我也沒有辦法改變，請您原諒。”
C.“羅斯太太，真對不起，張玉英這樣做也許是經(jīng)理讓她這樣做的，請您稍等，我去請示一下經(jīng)理好嗎?”
D.“羅斯太太，真對不起，我不知道是張玉英對您的優(yōu)惠措施，那么，現(xiàn)在我也按老規(guī)矩收費好嗎?”

多項選擇題

請根據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景，并在此基礎上作出選擇。
中華飯店是某一省會城市的一家五星級飯店，自去年以來，飯店經(jīng)營嚴重滑坡，因此該飯店準備采取緊縮的戰(zhàn)略，目前可供選擇的具體戰(zhàn)略有（）等。

A.生存重建戰(zhàn)略
B.撤退戰(zhàn)略
C.清算戰(zhàn)略
D.停頓戰(zhàn)略