單項選擇題具有激素性質(zhì)的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素D


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1.單項選擇題膳食葉酸當量（DFE）的計算正確的是（）

A.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+2.3×葉酸補充劑（μg）
B.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補充劑（μg）
C.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+1.5×葉酸補充劑（μg）
D.膳食葉酸當量（DFE.=1.5×膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補充劑（μg）
E.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（mg）+1.5×葉酸補充劑（mg）

3.單項選擇題膽堿的生理功能不包括（）

A.促進體內(nèi)乙?；x
B.促進腦發(fā)育并提高記憶力
C.促進脂肪代謝防止脂肪異常積聚
D.構成生物膜的重要成分從而保證胞膜的功能
E.調(diào)控細胞凋亡，抑制癌細胞增殖

4.單項選擇題對于腸道吸收的維生素A、D和胡蘿卜素來說，下列必需的物質(zhì)是（）

A.鹽酸
B.膽鹽
C.脂肪酶
D.大腸桿菌
E.膳食纖維

5.單項選擇題維生素A最好的食物來源是（）

A.動物肝臟
B.谷類
C.水果
D.淡水魚
E.綠色蔬菜