單項選擇題屬于貧鐵食物的是（）
A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黃
E.肝臟
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1.單項選擇題鉻的生理功能包括（）
A.增強葡萄糖的利用，使其轉化為脂肪
B.促進蛋白質代謝和生長發(fā)育
C.降低血清總膽固醇
D.使RNA、DNA合成增強
E.以上全是
2.單項選擇題嬰兒鎂的適宜攝入量（AI）為（）
A.24mg/d
B.34mg/d
C.30mg/d
D.20mg/d
E.100mg/d
3.單項選擇題鈣的生理功能不包括下面哪一項（）
A.構成骨骼和牙齒
B.參與凝血過程
C.維持神經與肌肉活動
D.與蛋白質及核酸合成有關
E.促進體內某些酶的活性
4.單項選擇題銅的生理功能包括（）
A.維持正常的造血功能
B.促進結締組織形成
C.參與超氧化物轉化
D.促進神經系統(tǒng)、皮膚、毛發(fā)健康
E.以上全是
5.單項選擇題反映機體錳的營養(yǎng)狀況的指標是（）
A.血錳濃度
B.尿錳濃度
C.發(fā)錳含量
D.以上全是
E.以上全不是