單項選擇題下列可以滿足人群中50%個體對該營養(yǎng)素需要的指標是（）（）

A.營養(yǎng)素參考攝入量
B.平均需要量
C.推薦攝入量
D.適宜攝入量
E.可耐受最高攝入量


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1.單項選擇題下列有關營養(yǎng)不良的描述，錯誤的是（）

A.營養(yǎng)缺乏是營養(yǎng)不良的一種表現(xiàn)形式
B.中國居民面臨宏量營養(yǎng)素缺乏和微量營養(yǎng)素過剩的雙重挑戰(zhàn)
C.營養(yǎng)素過量攝入對健康有危害作用
D.營養(yǎng)不良分可表現(xiàn)為營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩
E.中國居民面臨微量營養(yǎng)素缺乏和能量過剩的雙重挑戰(zhàn)

2.單項選擇題小分子物質經(jīng)腸黏膜細胞進入小腸絨毛的毛細血管和淋巴管的過程，稱為（）（）

A.營養(yǎng)素消化
B.營養(yǎng)素同化
C.營養(yǎng)素吸收
D.營養(yǎng)素分解
E.營養(yǎng)素排泄

3.單項選擇題下列有關食物成分的描述，正確的是（）（）

A.只有營養(yǎng)素能夠促進健康
B.只有必需營養(yǎng)素能夠促進健康
C.植物性食物中的營養(yǎng)素種類多于動物性食物，因此營養(yǎng)價值更高
D.動物性食物中不含非營養(yǎng)素成分
E.食物中的非營養(yǎng)素成分能夠促進健康

4.單項選擇題微量營養(yǎng)素包括兩大類，即（）

A.維生素和礦物質
B.維生素和胡蘿卜素
C.必需氨基酸和礦物質
D.蔬菜和水果
E.蛋白質和微量元素

5.單項選擇題二戰(zhàn)結束后食品衛(wèi)生最主要的問題是（）。

A.食品腐敗變質
B.食品化學性污染
C.食物中毒
D.食品放射性污染
E.食品摻假