判斷題通過(guò)控制酵母發(fā)酵條件，阻斷其乙醇發(fā)酵途徑，即可進(jìn)行甘油的發(fā)酵生產(chǎn)。
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3.多項(xiàng)選擇題化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)的核心要點(diǎn)包括（）
A.線粒體膜內(nèi)外產(chǎn)生電化學(xué)勢(shì)能
B.電子沿著呼吸鏈傳遞的時(shí)候釋放自由能
C.膜內(nèi)外電化學(xué)梯度驅(qū)動(dòng)質(zhì)子回流至基質(zhì)釋放所儲(chǔ)存的勢(shì)能
D.膜內(nèi)外電化學(xué)梯度驅(qū)動(dòng)ATP合酶催化ADP磷酸化生成ATP
最新試題
甜食都含有單糖，會(huì)引起血液中還原糖含量過(guò)高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無(wú)法生長(zhǎng)，因此有利于保藏。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開(kāi)，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
題型：判斷題
類(lèi)胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類(lèi)胡蘿卜素的含量。
題型：判斷題
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題
當(dāng)Aw低于一定值時(shí)，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
題型：判斷題
肉類(lèi)冰凍后取出，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型：判斷題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
題型：判斷題
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題