單項選擇題發(fā)酵工廠在滅菌操作前，必須確保的是（）

A.設(shè)備清潔
B.原料充足
C.溫度適宜
D.壓力穩(wěn)定


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1.單項選擇題在發(fā)酵生產(chǎn)中，為何要對空氣進行滅菌處理（）

A.防止空氣中的氧氣對發(fā)酵造成影響
B.去除空氣中的雜質(zhì)，保證發(fā)酵環(huán)境的純凈
C.殺滅空氣中的微生物，防止污染發(fā)酵過程
D.提高空氣中的濕度，有利于發(fā)酵進行

2.單項選擇題滅菌后的培養(yǎng)基應(yīng)在何種條件下保存（）

A.常溫常濕
B.高溫高濕
C.低溫干燥
D.高溫干燥

3.單項選擇題下列關(guān)于發(fā)酵生產(chǎn)滅菌的描述，錯誤的是（）

A.滅菌是為了消除所有微生物污染
B.滅菌會破壞培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分
C.滅菌操作應(yīng)在發(fā)酵前進行
D.滅菌過程中不需要控制溫度和時間

4.單項選擇題發(fā)酵罐及其附件通常采用的滅菌方法是（）

A.紫外線滅菌
B.化學(xué)滅菌
C.蒸汽滅菌
D.過濾滅菌

5.單項選擇題在發(fā)酵生產(chǎn)中，為什么通常選擇濕熱滅菌而不是干熱滅菌（）

A.濕熱滅菌溫度高
B.濕熱滅菌穿透力強
C.濕熱滅菌可以破壞微生物的芽孢
D.濕熱滅菌成本低