單項選擇題2012年居民每人每天平均能量攝入2172kcal，蛋白質(zhì)攝入量為65g，脂肪攝入量為80g，碳水化合物攝入量為301g，說明了（）

A.三大營養(yǎng)素攝入不足，能量需要得不到滿足
B.碳水化合物攝入量過高，三大營養(yǎng)素比例不平衡
C.三大營養(yǎng)素供能充足，能量需要得到滿足
D.脂肪攝入量過高，三大營養(yǎng)素比例不平衡


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1.單項選擇題狹義上講，食品衛(wèi)生是指（）

A.有合格出廠證明
B.食品無毒、無害
C.食品在保質(zhì)期內(nèi)上架
D.食品干凈，不是人得病

2.單項選擇題《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》發(fā)布時間為（）

A.1996年7月1日起
B.2002年7月1日起
C.1993年7月1日起
D.2004年7月1日起

3.單項選擇題下列關(guān)于冷飲食品的衛(wèi)生要求，正確的是（）

A.管理好原輔料
B.管理好生產(chǎn)過程
C.管理銷售網(wǎng)點
D.以上都是

4.單項選擇題下列哪一項是正確的巴氏消毒方法（）

A.63℃加熱1小時
B.90℃加熱1小時
C.63℃加熱1秒
D.90℃加熱1秒

5.單項選擇題奶油容易被人體吸收，富含（）

A.維生素D 
B.維生素A 
C.維生素E 
D.以上皆是