單項選擇題狗身上可能有的寄生蟲是（）。
A.華支睪吸蟲、蜱
B.蜱、鉤蟲
C.華支睪吸蟲、鉤蟲
D.廣州管圓線蟲、蜱
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1.單項選擇題亞硝酸鹽通過食品的人體的危害，一個是產(chǎn)生強致癌化合物亞硝胺，另一個是搶奪人體內(nèi)的（）。
A.維生素C
B.白細胞
C.高氧血紅蛋白
D.血小板
2.單項選擇題霉菌的“三致效應”不包括（）。
A.致死
B.致癌
C.致畸
D.致突變
3.單項選擇題丙烯酰胺已被人體流行病學證明會引起（）癥狀。
A.神經(jīng)毒性
B.遺傳毒性和生殖毒性
C.潛在致癌性
D.以上都對
4.單項選擇題雜環(huán)胺的形成機制中，（）的存在可能會引起催化作用。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖
5.單項選擇題（）過程能夠反映食品安全的透明度問題。
A.風險評估
B.采取風險管理措施
C.進行風險測試
D.風險交流
最新試題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題