單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵工業(yè)中，溫度的控制通常是通過什么方式實(shí)現(xiàn)的（）

A.添加冷卻劑或加熱劑
B.調(diào)整攪拌速度
C.改變底物濃度
D.調(diào)整pH值


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1.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過程中，如果pH值下降，可能導(dǎo)致什么后果（）

A.產(chǎn)物產(chǎn)量增加
B.底物利用率提高
C.微生物活性降低
D.發(fā)酵時(shí)間縮短

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，為什么要監(jiān)測并控制底物濃度（）

A.維持微生物活性
B.促進(jìn)產(chǎn)物合成
C.防止底物抑制
D.提高發(fā)酵效率

3.單項(xiàng)選擇題哪種發(fā)酵過程需要嚴(yán)格控制氧氣濃度（）

A.厭氧發(fā)酵
B.好氧發(fā)酵
C.半?yún)捬醢l(fā)酵
D.所有發(fā)酵過程

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中的攪拌速度主要用于什么（）

A.增加產(chǎn)物溶解度
B.維持均勻的發(fā)酵環(huán)境
C.促進(jìn)氧氣傳遞
D.提高底物濃度

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，溫度控制的主要目的是什么（）

A.促進(jìn)底物分解
B.提高微生物活性
C.抑制雜菌生長
D.增加產(chǎn)物產(chǎn)量