你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】簡述斟倒酒水的量度控制。
答案：按賓客需求斟倒酒水。
一般情況下，烈性酒斟至酒杯八成滿；紅葡萄酒斟至五成滿；白葡萄酒斟至七成滿；香檳酒應(yīng)先斟至...
問答題
【簡答題】點菜開單時，如何為客人提供建議？
答案：注意觀察，了解賓客需求，并主動介紹餐廳的特色菜，多用描述性語言和選擇疑問句，協(xié)助賓客選擇，不能強行推銷。在提供點菜建議時...
問答題
【簡答題】在確認賓客情況后，迎賓員如何規(guī)范引領(lǐng)？
答案：在確認賓客情況后，右手示意賓客行進方向，并禮貌地說：“先生/小姐，這邊請?！痹谝I(lǐng)時，根據(jù)場地條件不同，可站在賓客的右側(cè)...
問答題
【簡答題】中餐零點餐廳的餐前例會的主要內(nèi)容有哪些？
答案：一是檢查服務(wù)員的儀表儀容；
二是簡單總結(jié)先前工作，提醒需要注意的問題；
三是說明當餐的任務(wù)及注意事項...
問答題
【簡答題】中餐零點餐廳的餐前準備工作主要包括哪些內(nèi)容？
答案：
①整理餐廳衛(wèi)生；
②物品準備；
③擺臺；
④餐前例會。
問答題
【簡答題】簡述飯店中餐零點餐廳正餐服務(wù)程序及服務(wù)基本環(huán)節(jié)。
答案：（1）餐前準備——①整理餐廳衛(wèi)生；②物品準備；③擺臺；④餐前例會；
（2）迎賓領(lǐng)位&m...
問答題
【簡答題】什么是零點餐廳？其主要任務(wù)是什么？
答案：零點餐廳是指賓客隨到隨吃、自行付款的餐廳，通常設(shè)置有大小不同的餐桌，以適應(yīng)不同人數(shù)的賓客需要。
零點餐廳主要任...
問答題
【簡答題】餐飲服務(wù)的差異性，主要表現(xiàn)在哪些方面？
答案：一方面，不同的餐飲服務(wù)員由于年齡、性別、性格、受教育程度及工作經(jīng)歷的差異，他們?yōu)橘e客提供的服務(wù)不盡相同。另一方面，同一服...
問答題
【簡答題】簡述餐飲服務(wù)特點的概念及其要求。
答案：餐飲服務(wù)的無形性是指就餐賓客只有在購買并享用完餐飲產(chǎn)品后，才能憑借其生理與心理滿足程度來評估其優(yōu)劣。因此，餐飲服務(wù)需要深...
單項選擇題
西餐斟好的酒杯應(yīng)移至最（）邊，以方便客人取用。
A.左
B.右
C.前
D.后

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【簡答題】菜肴滿桌時，服務(wù)員該怎么辦？

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【簡答題】簡述斟倒酒水的量度控制。

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【簡答題】簡述飯店中餐零點餐廳正餐服務(wù)程序及服務(wù)基本環(huán)節(jié)。

【簡答題】什么是零點餐廳？其主要任務(wù)是什么？

【簡答題】餐飲服務(wù)的差異性，主要表現(xiàn)在哪些方面？

【簡答題】簡述餐飲服務(wù)特點的概念及其要求。

西餐斟好的酒杯應(yīng)移至最（）邊，以方便客人取用。

【簡答題】菜肴滿桌時，服務(wù)員該怎么辦？

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【簡答題】簡述斟倒酒水的量度控制。

【簡答題】點菜開單時，如何為客人提供建議？

【簡答題】在確認賓客情況后，迎賓員如何規(guī)范引領(lǐng)？

【簡答題】中餐零點餐廳的餐前例會的主要內(nèi)容有哪些？

【簡答題】中餐零點餐廳的餐前準備工作主要包括哪些內(nèi)容？

【簡答題】簡述飯店中餐零點餐廳正餐服務(wù)程序及服務(wù)基本環(huán)節(jié)。

【簡答題】什么是零點餐廳？其主要任務(wù)是什么？

【簡答題】餐飲服務(wù)的差異性，主要表現(xiàn)在哪些方面？

【簡答題】簡述餐飲服務(wù)特點的概念及其要求。

西餐斟好的酒杯應(yīng)移至最（）邊，以方便客人取用。

【簡答題】菜肴滿桌時，服務(wù)員該怎么辦？

【簡答題】簡述斟倒酒水的量度控制。

【簡答題】點菜開單時，如何為客人提供建議？

【簡答題】在確認賓客情況后，迎賓員如何規(guī)范引領(lǐng)？

【簡答題】中餐零點餐廳的餐前例會的主要內(nèi)容有哪些？

【簡答題】中餐零點餐廳的餐前準備工作主要包括哪些內(nèi)容？

【簡答題】簡述飯店中餐零點餐廳正餐服務(wù)程序及服務(wù)基本環(huán)節(jié)。

【簡答題】什么是零點餐廳？其主要任務(wù)是什么？

【簡答題】餐飲服務(wù)的差異性，主要表現(xiàn)在哪些方面？

【簡答題】簡述餐飲服務(wù)特點的概念及其要求。

西餐斟好的酒杯應(yīng)移至最（）邊，以方便客人取用。