單項(xiàng)選擇題常用于奶油、干酪等食品的著色劑是（）

A.紅曲色素
B.β-胡蘿卜素
C.蟲膠紅
D.焦糖


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)羥基苯甲酸酯屬于哪一類防腐劑（）

A.酸型
B.堿型
C.酯型
D.生物型

2.單項(xiàng)選擇題下列抗氧化劑中毒性最低的是（）

A.丁基羥基茴香醚
B.叔丁基對(duì)苯二酚
C.二丁基羥基甲苯
D.硫代二丙酸

3.單項(xiàng)選擇題存在于一些植物的樹皮、樹葉、樹根和芯材中的天然抗氧化劑是（）

A.低聚原花青素
B.沒食子酸丙酯
C.丁基羥基茴香醚
D.二丁基羥基甲苯

4.單項(xiàng)選擇題可以引起皮膚瘙癢癥、日光性過敏皮炎的食品添加劑是（）

A.苯甲酸
B.糖精
C.亞硝酸
D.山梨酸

5.單項(xiàng)選擇題下列描述中不屬于食品添加劑使用原則的是（）

A.《食品添加劑分類與代碼》
B.《食品用香料分類與編碼》
C.《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》
D.《食品添加劑》

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