單項(xiàng)選擇題酸價(jià)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)中試樣稱樣量和滴定液濃度應(yīng)使滴定液用量在()之間(扣除空白后)。若檢測(cè)后,發(fā)現(xiàn)樣品的實(shí)際稱樣量與該樣品酸價(jià)所對(duì)應(yīng)的應(yīng)有稱樣量不符,調(diào)整稱樣量后重新檢測(cè)。

A.2mL~20mL
B.10mL~20mL
C.5mL~10mL
D.0.2mL~10mL


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2.單項(xiàng)選擇題油脂氧化等原因會(huì)導(dǎo)致重量()。

A.下降
B.不變
C.增加

3.單項(xiàng)選擇題禽肉類樣品的貯存條件為()

A.?18oC以下冰柜或冰箱冷凍室內(nèi)貯存
B.0~5oC冷藏貯存
C.3~8oC冷藏貯存
D.常溫貯存

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定總糖水解需要用的酸是()。

A.硫酸
B.硝酸
C.鹽酸
D.醋酸

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于消毒、滅菌、防腐的概念和辨析,說法錯(cuò)誤的是()

A.消毒僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分有害的病原微生物,對(duì)被消毒對(duì)象(人、動(dòng)植物)基本無害
B.滅菌能夠殺死物體表面及內(nèi)部所有微生物繁殖體,但不能殺死芽孢
C.防腐指的是依靠各種手段抑制微生物的生長(zhǎng),如低溫保存食物也是一種防腐手段
D.消毒、滅菌、防腐等不同方式對(duì)微生物的抑制程度不同,應(yīng)根據(jù)需要合理選擇