單項(xiàng)選擇題

廚師炒菜時(shí)，如果油已下鍋，則（）離開操作位置。

A.嚴(yán)禁
B.可以長時(shí)間
C.可以短暫
D.可以視情況

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單項(xiàng)選擇題

使用食堂切肉機(jī)發(fā)生觸電時(shí)，應(yīng)先（），使觸電人盡快擺脫觸電。

A.撤離現(xiàn)場(chǎng)
B.切斷電源
C.推倒觸電人
D.緊急救護(hù)

單項(xiàng)選擇題

鍋燜魚雜的正確配料標(biāo)準(zhǔn)為（）

A.魚籽300克.魚白100g魚泡50克。白豆腐100克。
B.魚籽350克.魚白80g魚泡50克。白豆腐100克
C.魚籽350克.魚白100g魚泡50克。白豆腐80克
D.魚籽300克.魚白50g魚泡50克。白豆腐80克