單項(xiàng)選擇題熬煮忌廉白菌湯時(shí)由于添加了（），所以汁中間有棕紅色特性。
A.奶油湯
B.口蘑片
C.面包丁
D.鮮牛奶
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1.單項(xiàng)選擇題烹制元蔥湯時(shí)，添入牛清湯、油面、香葉等配料后需煮（）分鐘方可出鍋。
A.15
B.20
C.35
D.45
2.單項(xiàng)選擇題主配料翻炒后添入準(zhǔn)備的清湯，燉（）小時(shí)左右，湯熟后放入芹菜碎、加入調(diào)料攪拌后裝入容器即可出鍋羅宋湯。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
