問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的意義和作用。

答案：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的意義和作用主要包括以下幾點(diǎn)：
（1）彌補(bǔ)天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷。有針對(duì)性的進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、增補(bǔ)天然食品中缺...

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答案：（1）人群營(yíng)養(yǎng)素缺乏狀況和范圍。
（2）膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量和生物利用率。
（3）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的物化性狀、...

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