A.一級結構 B.二級結構 C.三級結構 D.結構域 E.四級結構
A.食物蛋白質的來源 B.蛋白質是否容易分解 C.必需氨基酸的種類和數量 D.含硫氨基酸的含鑷 E.食物蛋白質的存在形式
A.一級結構 B.膠體性質 C.等電點 D.紫外吸收性質 E.別構效應