單項選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，嚴重危害人體健康的指標(biāo)是（）
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題食品企業(yè)在居民區(qū)內(nèi)選址時多少米內(nèi)不得有排放塵、毒作業(yè)場所及暴露垃圾堆、露天坑或廁所（）
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m
2.單項選擇題生食菱角、茭白、荸薺等水生植物易患（）
A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病
3.單項選擇題腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是（）
A.細菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌
4.單項選擇題食品的糖類成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
5.單項選擇題粗略反映調(diào)查對象膳食情況，常用于較大人群的膳食調(diào)查方法是（）
A.稱重法
B.記賬法
C.詢問法
D.化學(xué)分析法
E.食物頻率法
最新試題
體脂肪含量測定一般用什么公式（）
題型：單項選擇題
硫胺素缺乏所致疾病是（）
題型：單項選擇題
生食菱角、茭白、荸薺等水生植物易患（）
題型：單項選擇題
食品的糖類成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化為（）
題型：單項選擇題
預(yù)防動脈粥樣硬化應(yīng)注意多攝入（）
題型：單項選擇題
嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有（）
題型：單項選擇題
腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，嚴重危害人體健康的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
鋅吸收與下列哪一項因素?zé)o關(guān)（）。
題型：單項選擇題
新中國成立以來，我國先后進行了（）次全國性的營養(yǎng)調(diào)查
題型：單項選擇題