單項(xiàng)選擇題（）是以食鹽及醬、糖、醋等調(diào)味料腌漬而成的蔬菜制品。
A.干菜
B.速凍菜
C.蔬菜蜜餞
D.醬腌菜
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1.單項(xiàng)選擇題“風(fēng)梨”是（）的別名。
A.鴨梨
B.葡萄
C.菠蘿
D.檸檬
2.單項(xiàng)選擇題鑒別果品類原料的重要品質(zhì)是（）
A.形狀
B.色澤
C.成熟度
D.損傷
