多項(xiàng)選擇題下列設(shè)計(jì)符合飯店走廊設(shè)計(jì)要求的有（）。

A.從電梯廳（或主樓梯）到最遠(yuǎn)客房的距離最好小于60米
B.低層飯店走廊兩邊客房的房門(mén)要對(duì)稱設(shè)計(jì)
C.高層飯店一般采取葫蘆型走廊設(shè)計(jì)的方法，局部拓寬走廊，既節(jié)約面積，又利于交通及服務(wù)活動(dòng)
D.低層飯店的客房層交通路線較短
E.多層、高層飯店的客房層交通路線較長(zhǎng)


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1.多項(xiàng)選擇題為減少景區(qū)治安案件的發(fā)生，景區(qū)管理者要做到（）。

A.要對(duì)所有員工普及法制教育，提高防范意識(shí)
B.要對(duì)所有游客普及法制教育，提高防范意識(shí)
C.建立健全各種治安管理制度
D.加大巡邏力度，盤(pán)查可疑游客
E.建立健全治安執(zhí)法機(jī)構(gòu)和治安管理隊(duì)伍

2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于設(shè)立旅行社的資金要求的說(shuō)法中，正確的有（）。

A.注冊(cè)資本是旅行社負(fù)債時(shí)的財(cái)產(chǎn)擔(dān)保
B.注冊(cè)資本是指旅行社向政府的主管部門(mén)登記注冊(cè)時(shí)所填報(bào)的財(cái)產(chǎn)總額，包括流動(dòng)資產(chǎn)和固定資產(chǎn)
C.質(zhì)量保證金是旅行社承擔(dān)債務(wù)的一般擔(dān)保財(cái)產(chǎn)
D.經(jīng)營(yíng)出境旅游業(yè)務(wù)的旅行社，應(yīng)當(dāng)增存質(zhì)量保證金150萬(wàn)元
E.設(shè)立經(jīng)營(yíng)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)和入境旅游業(yè)務(wù)旅行社，注冊(cè)資本不得少于20萬(wàn)元

3.多項(xiàng)選擇題旅行社在進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談時(shí)，面談準(zhǔn)備階段需要做的工作包括（）。

A.選定談判人員
B.了解談判對(duì)手
C.制定談判策略
D.介紹產(chǎn)品
E.購(gòu)買(mǎi)談判

4.多項(xiàng)選擇題符合鮮貨原料儲(chǔ)藏要求的是（）。

A.所有易腐敗變質(zhì)食品的冷藏溫度要保持在0℃以下
B.當(dāng)只有一個(gè)冷藏室時(shí)，生食放在熟食的上方
C.冷藏室內(nèi)的食物不能裝的太擠，各種食物之間要留有空隙
D.將生、熟食品分開(kāi)儲(chǔ)藏，最好每種食品都有單獨(dú)的包裝
E.需要冷藏的熱食品，直接放入冷藏室

5.多項(xiàng)選擇題餐飲菜肴質(zhì)量構(gòu)成要素有（）

A.菜肴的香氣
B.菜肴的外形
C.菜肴的器皿
D.菜肴的溫度
E.菜肴的做法