多項選擇題發(fā)生真菌毒素中毒時，應重點調查的環(huán)節(jié)是（）。

A.原料
B.配方
C.生產加工人員
D.工用具、設備
E.加工過程


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題發(fā)生動植物毒素中毒時，應重點調查的環(huán)節(jié)是（）。

A.原料
B.配方
C.生產加工人員
D.工用具、設備
E.加工過程

2.多項選擇題發(fā)生有毒化學物中毒時，應重點調查的環(huán)節(jié)是（）。

A.原料
B.配方
C.生產加工人員
D.工用具、設備
E.加工過程

3.多項選擇題食品安全事故現(xiàn)場食品衛(wèi)生學調查所采取的方法包括（）。

A.訪談相關人員
B.查閱相關記錄
C.進行現(xiàn)場勘察
D.樣本采集
E.現(xiàn)場模擬事件經過

4.多項選擇題在食品安全事故流行病學調查過程中，下列哪些因素可導致樣品檢驗結果出現(xiàn)假陰性（）？

A.沒能采集到含致病因子的樣本或采集到的樣本量不足，無法完成有關檢驗
B.采樣時病人已用藥治療，原有環(huán)境已被處理
C.因樣本包裝和保存條件不當導致致病微生物失活、化學毒物分解等
D.實驗室檢驗過程存在干擾因素或現(xiàn)有的技術、設備和方法不能檢出
E.存在尚未被認知的新致病因子

5.多項選擇題關于食品安全事故病例對照研究的研究對象說法正確的有（）。

A.病例組應盡可能選擇確診病例或可能病例
B.病例組應選擇調查的所有病例
C.對照組應來自全人群
D.病例人數(shù)較少（＜50例）時可選擇全部病例，人數(shù)較多時，可隨機抽取50~100例
E.病例組和對照組的人數(shù)比例一般不超過1：4