單項選擇題糧食灰分中,以哪種元素含量最多()

A.鈣
B.鎂
C.磷
D.鐵
E.鋅


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1.單項選擇題成堿性食品為()

A.谷類
B.蛋類
C.豆類
D.蔬菜、水果
E.肉類

2.單項選擇題蛋黃的何種維生素含量隨季節(jié)及雞受光照時間變化()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素D
E.維生素E

3.單項選擇題制作松花蛋時,堿最易破壞的營養(yǎng)成分是()

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素D
D.蛋白
E.無機鹽

4.單項選擇題雞蛋中哪種成分干擾蛋中鐵的吸收()

A.抗生物素
B.抗胰蛋白酶
C.卵黃磷蛋白
D.磷脂
E.膽固醇

5.單項選擇題食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白()

A.豆類蛋白
B.魚類蛋白
C.牛奶
D.全蛋蛋白
E.肉類蛋白

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5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()

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某遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()

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