單項選擇題大豆中具有抗氧化作用的是()

A.PHA
B.亞油酸
C.賴氨酸
D.植酸
E.大豆異黃酮


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1.單項選擇題肉類罐頭高溫滅菌時,下列哪種營養(yǎng)素?fù)p失最多()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鈣
D.B族維生素
E.鐵

2.單項選擇題海產(chǎn)魚類肝臟中含量豐富的維生素()

A.維生素B1
B.維生素C
C.尼克酸
D.胡蘿卜素
E.維生素A和D

3.單項選擇題動物體內(nèi)的碳水化合物主要()

A.以糖原形式存在于腦
B.以淀粉形式存在于肝臟
C.以乳糖形式存在于腦
D.以糖原形式存在于肝臟和肌肉
E.以上都不對

4.單項選擇題評定鮮奶質(zhì)量最常用的指標(biāo)為()

A.蛋白質(zhì)含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.維生素含量
E.鈣含量

5.單項選擇題牛奶中礦物質(zhì)含量最豐富的是()

A.鈣
B.鎂
C.磷
D.銅
E.鐵

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某人誤食某種物質(zhì)1小時候后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭,該人可能是()

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