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【簡答題】飯店的組織原則有哪幾個?
答案:
組織形式服從組織目標:組織形式要和市場經濟協(xié)調,服從飯店市場競爭的需要;組織形式要為效率服務;管理職位為管理目標服務。<...
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【簡答題】簡述現(xiàn)代管理理論的兩個基本前提。
答案:
一是認為企業(yè)管理是建立在物人和環(huán)境三個因素之上的,企業(yè)從封閉系統(tǒng)轉向開放系統(tǒng),管理的重點從內部轉向經營,并將決策放在了重...
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【簡答題】什么是飯店接待能力?應怎樣組織?
答案:
飯店接待能力是指飯店能夠接待賓客并滿足其需要的各種條件的總和,包括設施設備、服務水平、環(huán)境氣氛等。
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