下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。