A.包餡法 B.攏餡法 C.夾餡法 D.鑲餡法 E.捻團(tuán)法
A.生物膨松面團(tuán) B.老肥膨松面團(tuán) C.化學(xué)膨松面團(tuán) D.酒釀膨松面團(tuán) E.物理膨松面團(tuán)
A.確定面點(diǎn)口味 B.美化面點(diǎn)的形態(tài) C.形成面點(diǎn)的特色 D.使面點(diǎn)花色品種多樣化 E.決定面點(diǎn)的檔次