多項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)是金槍魚(yú)的別稱()。
A.槍烏賊
B.鮪魚(yú)
C.青干
D.劍魚(yú)
E.吞拿
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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些是青蟹的別稱()。
A.紅鱘
B.膏蟹
C.蝤蛑
D.鱘
2.多項(xiàng)選擇題下列水產(chǎn)品俗稱正確的是()。
A.帶魚(yú)又名刀魚(yú)
B.鯡魚(yú)又稱鯟
C.刀魚(yú)又稱刀鱭
D.黑鯇又稱青魚(yú)
E.雌對(duì)蝦又稱青蝦
3.多項(xiàng)選擇題魚(yú)信是哪些魚(yú)的脊髓干制品()。
A.鯊魚(yú)
B.鱘魚(yú)
C.鰩魚(yú)
D.鰉魚(yú)
E.鮰魚(yú)
4.多項(xiàng)選擇題屬于食用藻類的原料是()。
A.紫菜
B.海帶
C.石花菜
D.石耳
E.昆布
5.多項(xiàng)選擇題下列原料中,哪些屬于水果()。
A.櫻桃
B.獼猴桃
C.水蜜桃
D.核桃
E.楊桃
最新試題
豬腿肉整塊都是瘦肉,()含量極少,因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蓮藕的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為:表皮清洗干凈,無(wú)爛疤,無(wú)老根,內(nèi)心無(wú)泥沙。
題型:判斷題
適宜用水發(fā)的原料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西蘭花的初步加工方法為:清洗→削皮→洗滌。
題型:判斷題
蘋果適用于采用直削法去皮。
題型:判斷題
以下哪種魚(yú)翅為上等魚(yú)翅?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
500g海參可漲發(fā)()左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
焯水的冬筍屬于()原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為:去皮后表面潔白,無(wú)爛點(diǎn)、無(wú)空心、無(wú)黑心、含水充足。
題型:判斷題