多項選擇題調(diào)制米粉面團的米粉，按其加工方法不同，可分為（）。

A.干磨粉
B.水磨粉
C.糯米粉
D.大米粉
E.濕磨粉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列屬于蘇式面點的是（）。

A.玉蘭餅
B.賴湯圓
C.松子棗泥拉糕
D.魚湯小刀面
E.奧灶面

2.多項選擇題冷菜熏制方法選用不同的熏料，一般以（）為主。

A.白糖
B.精鹽
C.鍋巴
D.茶葉
E.樹葉

3.多項選擇題臘制冷菜的特點，一般具有（）。

A.食之干香
B.肌肉堅實
C.酥爛味香
D.耐久藏
E.色澤醬紅

4.多項選擇題食品雕刻原料選擇要挑選（）的原料為佳。

A.脆嫩不軟
B.肉質(zhì)細密
C.內(nèi)實不空
D.圓形飽滿
E.韌而不散

5.多項選擇題什錦拼盤的式樣主要用（）。

A.圓形
B.幾何圖形
C.五角星形
D.花朵形
E.動物造型