A、南方
B、北方
C、西北地區(qū)
D、東北地區(qū)
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A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
A.坐標(biāo)圖
B.線性圖
C.魚刺圖
D.雞骨圖
A.主賓坐位按順時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放
B.主賓坐位按順時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放
C.主人坐位按順時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放
D.主人坐位按逆時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放
A.原料初加工
B.原料的配份
C.加熱烹調(diào)
D.成品裝盤
A.瓶內(nèi)的酒量越多，流速越快
B.酒量越少，流速越慢
C.瓶內(nèi)的酒量越少，流速越快
D.以上都是錯(cuò)誤的
最新試題
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）