A.開(kāi)餐前其他分鐘
B.開(kāi)餐前15分鐘
C.開(kāi)餐前20分鐘
D.開(kāi)餐前30分鐘
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A.不關(guān)心同行飯店市場(chǎng)
B.不知道飯店?duì)I業(yè)時(shí)間
C.了解顧客消費(fèi)心理
D.不明白飯店各項(xiàng)政策
A.對(duì)面
B.正后方
C.左后側(cè)
D.右后側(cè)
A.中心第一，先右后左，高近低遠(yuǎn)
B.中心第一，先左后右，高近低遠(yuǎn)
C.中心第一，先右后左，高遠(yuǎn)低近
D.中心第一，先左后右，高遠(yuǎn)低近
A.便于賓客辨認(rèn)
B.便于席間服務(wù)
C.合理利用空間
D.符合宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)
A.領(lǐng)取各類餐具、臺(tái)布、餐具和桌裙等
B.洗凈雙
C.準(zhǔn)備服務(wù)用品
D.準(zhǔn)備調(diào)味品
最新試題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開(kāi)始。
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。