單項選擇題西餐早餐擺臺時，糖缸及奶盅擺放于餐桌的（）位置。
A.左上角
B.右下角
C.中心
D.左下角
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1.單項選擇題使用刀叉進(jìn)餐時，應(yīng)從（）側(cè)往（）側(cè)取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀。
A.外；內(nèi)；右；左
B.外；內(nèi)；左；右
C.內(nèi)；外；右；左
D.內(nèi)；外；左；右
2.單項選擇題在美式服務(wù)中，客人將刀叉平行放置在餐盤中，說明客人（）。
A.要求加菜
B.臨時離席
C.就餐完畢
D.投訴服務(wù)
3.單項選擇題折疊以下哪種花型時要用到斜角卷技法（）。
A.白鶴
B.馬蹄蓮
C.海鷗
D.綠葉挺拔
4.單項選擇題餐具擺放應(yīng)從（）位開始，按順時針方向進(jìn)行。
A.主人
B.主賓
C.陪同
D.任意
5.單項選擇題開餐前（）分鐘，迎賓員和服務(wù)員在各自崗位上迎接客人。
A.3
B.5
C.6
D.10
最新試題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題