單項選擇題西式鋪床是用床單加()在床墊上包邊包角,再加蓋床罩的一種鋪床方式。

A.床罩
B.毛毯
C.襯單
D.被套


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1.單項選擇題西餐早餐擺臺時,糖缸及奶盅擺放于餐桌的()位置。

A.左上角
B.右下角
C.中心
D.左下角

2.單項選擇題使用刀叉進餐時,應從()側往()側取用刀叉,()手持叉,()手持刀。

A.外;內(nèi);右;左
B.外;內(nèi);左;右
C.內(nèi);外;右;左
D.內(nèi);外;左;右

3.單項選擇題在美式服務中,客人將刀叉平行放置在餐盤中,說明客人()。

A.要求加菜
B.臨時離席
C.就餐完畢
D.投訴服務

4.單項選擇題折疊以下哪種花型時要用到斜角卷技法()。

A.白鶴
B.馬蹄蓮
C.海鷗
D.綠葉挺拔

5.單項選擇題餐具擺放應從()位開始,按順時針方向進行。

A.主人
B.主賓
C.陪同
D.任意