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A.說(shuō)話(huà)輕
B.走路輕
C.上菜輕
D.動(dòng)作輕

A.低價(jià)采購(gòu)
B.競(jìng)爭(zhēng)報(bào)價(jià)
C.限價(jià)采購(gòu)
D.根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采購(gòu)

A.餐廳的名字
B.餐廳的風(fēng)味特色
C.餐廳電話(huà)
D.餐廳加收的費(fèi)用

A.心理定價(jià)策略
B.折扣定價(jià)策略
C.招徠定價(jià)策略
D.新產(chǎn)品定價(jià)策略

A.中餐臺(tái)面造型設(shè)計(jì)
B.西餐臺(tái)面造型設(shè)計(jì)
C.中西餐臺(tái)面造型設(shè)計(jì)
D.日餐臺(tái)面造型設(shè)計(jì)

A.不阻擋賓客視線(xiàn)
B.不能遮蓋餐飲品
C.與餐臺(tái)器具要協(xié)調(diào)
D.與餐臺(tái)設(shè)計(jì)風(fēng)格相吻合

A.身份、地位、素質(zhì)高
B.服務(wù)質(zhì)量要求高
C.個(gè)性化服務(wù)需求高
D.消費(fèi)檔次高

A.設(shè)施設(shè)備質(zhì)量
B.實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量
C.管理人員素質(zhì)
D.勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量

A.10%以下
B.10%-30%
C.30%-50%
D.50%以上

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)