多項(xiàng)選擇題控制采購價(jià)格的途徑有（）。
A.低價(jià)采購
B.競爭報(bào)價(jià)
C.限價(jià)采購
D.根據(jù)市場行情適時(shí)采購
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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于菜單中告示性信息的是（）。
A.餐廳的名字
B.餐廳的風(fēng)味特色
C.餐廳電話
D.餐廳加收的費(fèi)用
2.多項(xiàng)選擇題菜單定價(jià)策略主要有（）。
A.心理定價(jià)策略
B.折扣定價(jià)策略
C.招徠定價(jià)策略
D.新產(chǎn)品定價(jià)策略
3.多項(xiàng)選擇題臺面造型大致可以分為（）造型設(shè)計(jì)。
A.中餐臺面造型設(shè)計(jì)
B.西餐臺面造型設(shè)計(jì)
C.中西餐臺面造型設(shè)計(jì)
D.日餐臺面造型設(shè)計(jì)
4.多項(xiàng)選擇題插畫的基本原則有（）。
A.不阻擋賓客視線
B.不能遮蓋餐飲品
C.與餐臺器具要協(xié)調(diào)
D.與餐臺設(shè)計(jì)風(fēng)格相吻合
5.多項(xiàng)選擇題下列屬于VIP顧客特征的是（）。
A.身份、地位、素質(zhì)高
B.服務(wù)質(zhì)量要求高
C.個(gè)性化服務(wù)需求高
D.消費(fèi)檔次高