單項(xiàng)選擇題人們參加宴會不單要滿足（），還要通過宴會達(dá)到相互溝通、交流情感、加強(qiáng)合作、擴(kuò)大宣傳的社交目的。

A、要求
B、食欲
C、心理要求
D、生理要求


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1.單項(xiàng)選擇題良好的著裝和精神面貌，會使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生（）。

A.信任感
B.依賴
C.信心
D.不悅

2.單項(xiàng)選擇題客人的語調(diào)既慢又低，表示客人的情緒（）。

A.不是興奮
B.是興奮
C.是自然
D.是隨和

3.單項(xiàng)選擇題在中餐餐位安排過程中，三人同座，（）。

A、中座為尊
B、左座為尊
C、右座為尊
D、不分尊貴

4.單項(xiàng)選擇題餐巾花的運(yùn)用必須遵循一定的原則，大型宴會（）。

A、應(yīng)設(shè)計(jì)花型品種多，動植物花型齊全，折疊過程復(fù)雜的花型
B、不應(yīng)該擺放餐巾折花，原因是數(shù)量大，浪費(fèi)人力物力，而且沒有整體效果
C、選擇簡單、快捷、挺拔、美觀的花型
D、應(yīng)選擇快捷的花型，其他因素不應(yīng)考慮

5.單項(xiàng)選擇題捧斟方式一般適用于（）酒品，取送酒杯時(shí)動作要輕、穩(wěn)、準(zhǔn)、優(yōu)雅大方。

A、冰鎮(zhèn)
B、高檔
C、普通
D、非冰鎮(zhèn)