單項(xiàng)選擇題冷凍展示柜用于儲存冷凍的（）。
A、直接入口的食品
B、加工好的食品
C、酒水和飲料
D、所有食品飲料
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1.單項(xiàng)選擇題只有產(chǎn)于法國夏朗德省境內(nèi)，并獲得（）的白蘭地才可以被稱為干邑酒。
A.金牌獎
B.優(yōu)質(zhì)獎
C.皇家金獎
D.黃牌金獎
2.單項(xiàng)選擇題中餐廳餐用具中的電茶爐、鮮啤酒機(jī)屬于（）。
A.家具
B.基本用具
C.大型設(shè)備和家具
D.大型設(shè)備
3.單項(xiàng)選擇題臺布、餐巾、桌裙在中餐廳餐用具中屬于（）。
A.基本用具
B.用具
C.棉織品
D.必備品
4.單項(xiàng)選擇題中餐廳布局主要特點(diǎn)有6點(diǎn)，其中高檔餐廳客人人均占有面積在（）左右。
A.2平方米
B.4平方米
C.3平方米
D.1平方米
5.單項(xiàng)選擇題對有病客人的服務(wù)要（）、迅速、妥貼。
A.鎮(zhèn)靜
B.緊張
C.主動
D.適當(dāng)
最新試題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題