單項選擇題餐廳服務(wù)員要服從（）安排，按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項開餐前的準(zhǔn)備工作。

A、經(jīng)理
B、領(lǐng)班
C、傳菜領(lǐng)班
D、副經(jīng)理


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題我國西餐宴會常見的分菜方式是（）。

A、廚師在廚房將菜肴按每份裝盤后由服務(wù)員端菜上桌
B、服務(wù)員把裝有食品的大銀盤端到客人面前，逐一分派
C、服務(wù)員把裝有食品的大銀盤端到客人面前由客人自取
D、服務(wù)員把裝有食品的大銀盤端到客人面前，由主人分派

2.單項選擇題如客人講的事情比較多或很重要，服務(wù)員應(yīng)（），以表示對客人提出的問題非常重視，同時避免遺漏客人的要求。

A、不斷重述客人的問題
B、適當(dāng)點頭
C、向客人擺出各種問題
D、做適當(dāng)?shù)挠涗?/p>

3.單項選擇題顧客檔案的每一次應(yīng)用，都會增加顧客對餐廳的（）。

A、顧慮
B、不滿意程度
C、滿意程度
D、信任

4.單項選擇題有空調(diào)設(shè)備的餐廳，使用熱風(fēng)時應(yīng)控制在（）。

A、15～17℃
B、16～18℃
C、18~20℃
D、20～22℃