單項(xiàng)選擇題員工的專業(yè)素質(zhì)、著裝、儀表、行為規(guī)范、工作態(tài)度及（）對(duì)建立企業(yè)形象起著重大作用
A、禮節(jié)禮貌
B、紀(jì)律性
C、文化程度
D、對(duì)專業(yè)知識(shí)掌握的程度
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1.單項(xiàng)選擇題客人餐間吐酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即將賓客扶離餐臺(tái)，提供（），并將污物清除掉，對(duì)吐酒嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。
A、開(kāi)水
B、醒酒飲料
C、淡鹽水
D、冷毛巾
2.單項(xiàng)選擇題西洋式插花藝術(shù)一般指（）的插花。
A、歐洲
B、北美洲
C、南美洲
D、歐美各國(guó)
3.單項(xiàng)選擇題餐廳公關(guān)具有（），長(zhǎng)期效應(yīng)及每個(gè)服務(wù)員都是公關(guān)專家的特性。
A、單向性傳播
B、客我雙向溝通
C、信息相互傳播
D、傳播企業(yè)形象
4.單項(xiàng)選擇題黃酒的品種有（）。
A、干、甜
B、半干、半甜、甜
C、干、半干、甜
D、干、半干、半甜、甜
5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)翅如為頭菜時(shí)，下一道菜應(yīng)上（）類的菜。
A、炸菜
B、繪菜
C、清淡些的扒炒菜
D、爆烤菜
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題