單項選擇題茶葉中礦物質的主要成分是（）。
A.磷
B.鉀
C.鈣
D.鎂
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1.單項選擇題泡茶時有（）%的咖啡堿能溶于水中。
A.50
B.60
C.70
D.80
2.單項選擇題茶葉中蛋白質含量很高，沖泡時能夠溶于水的在（）%左右。
A.4
B.3
C.2
D.1
3.單項選擇題茶葉中的有機化合物約有（）種以上。
A.450
B.350
C.250
D.150
4.單項選擇題中國有（）余種茶樹。
A.160
B.260
C.360
D.460
5.單項選擇題全世界有（）多種茶樹。
A.180
B.280
C.380
D.480
最新試題
運用“快步”步伐進行服務時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題
為客人斟酒時，應從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。
題型：單項選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務員在進行斟酒服務時，應站在顧客的（）。
題型：單項選擇題
再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務的整體過程（）。
題型：單項選擇題
端盤需要側身通過狹窄的通道時，應采用（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，“墊步”步伐用于（）。
題型：單項選擇題
在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應給顧客（）。
題型：單項選擇題
在服務過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經過（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。
題型：單項選擇題