單項選擇題葡萄生長的漿果成熟期的最適溫度約（）度。
A.20
B.25
C.30
D.35
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1.單項選擇題沖泡花茶宜用（）度左右開水。
A.80
B.85
C.90
D.95
2.單項選擇題西湖龍井的雨前茶又稱（）。
A.旗槍
B.雀舌
C.蓮心
D.梗片
3.單項選擇題西湖龍井的四春茶又稱（）。
A.旗槍
B.雀舌
C.蓮心
D.梗片
4.單項選擇題西湖龍井的明前茶又稱（）。
A.旗槍
B.雀舌
C.蓮心
D.梗片
5.單項選擇題二次發(fā)酵茶是（）。
A.黑茶
B.紅茶
C.白茶
D.黃茶
最新試題
急躁客人對服務(wù)員的要求（）。
題型：單項選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜（）
題型：單項選擇題
徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。
題型：單項選擇題
中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。
題型：單項選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項選擇題
在普通宴會的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。
題型：單項選擇題
運用“快步”步伐進行服務(wù)時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題
普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺服務(wù)員上桌。
題型：單項選擇題