單項選擇題黃酒的酒精含量一般為14.5－（）度范圍內(nèi)。
A.16
B.18
C.18.5
D.20
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1.單項選擇題按供給人體熱能計算，一升啤酒相當(dāng)于（）升牛奶。
A.0.5
B.0.6
C.0.7
D.0.8
2.單項選擇題啤酒最適宜的飲用溫度為（）度。
A.12
B.10
C.8
D.6
3.單項選擇題甜香檳酒的含糖量為（）%以上。
A.6
B.6.5
C.7
D.7.5
4.單項選擇題半干香檳酒的含糖量為5－（）%。
A.6
B.6.5
C.7
D.7.5
5.單項選擇題干香檳酒的含糖量為（）－5%。
A.2.5
B.3.0
C.3.5
D.4
最新試題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題