單項(xiàng)選擇題紅茶制作的特有階段是（）。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)格的茶葉評審，綠茶是用150毫升的水沖泡（）克茶葉。
A.2
B.3
C.4
D.5
2.單項(xiàng)選擇題葡萄生長的漿果成熟期的最適溫度約（）度。
A.20
B.25
C.30
D.35
3.單項(xiàng)選擇題沖泡花茶宜用（）度左右開水。
A.80
B.85
C.90
D.95
4.單項(xiàng)選擇題西湖龍井的雨前茶又稱（）。
A.旗槍
B.雀舌
C.蓮心
D.梗片
5.單項(xiàng)選擇題西湖龍井的四春茶又稱（）。
A.旗槍
B.雀舌
C.蓮心
D.梗片
最新試題
在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。
題型：單項(xiàng)選擇題
急躁客人對服務(wù)員的要求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項(xiàng)選擇題
為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針方向進(jìn)行。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐零點(diǎn)上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題